Il nostro olio

L'olio dell'azienda Tenuta Valbosco è ottenuto solo ed esclusivamente dalle olive coltivate e raccolte nella tenuta.
I 6 ettari di uliveto sono costituiti per il 60% da piante secolari e per il restante 40% da piante più giovani.
Le cultivar di Tenuta Valbosco sono: rotondella, frantoio, ogliarola e leccino.

In azienda si effettuano 2 tipi di raccolta : la raccolta manuale e la raccolta meccanica.

La raccolta meccanica viene effettuata con l'ausilio di abbacchiatori, nei mesi di ottobre e novembre quando cioè le olive sono mature.
Una volta raccolte le olive vengono disposte nei classici bins e a fine giornata vengono portate al frantoio per la molitura, quest'ultima viene effettuata entro 12 ore dalla raccolta, quindi il ciclo e' continuo con spremitura a freddo.

Una volta ottenuto dalla spremitura l'olio viene sottoposto ad una accurata analisi, vengono analizzate le qualità organolettiche e quindi anche l'acidità, i perossidi ed i polifenoli .
I risultati ottenuti sono sempre ottimi come anche il panel test e l'analisi sensoriale.

L'olio dell'azienda Tenuta Valbosco viene riposto dopo la lavorazione in contenitori di acciaio inox, per fargli ottenere una decantazione naturale. 

Nei successivi 30/50 gg vengono effettuati 2/3 travasi per eliminare i residui e poi successivamente i contenitori vengono sigillati accuratamente per non disperdere la fragranza del prodotto.
Nella fase successiva quella dell'imbottigliamento, a mano o a macchina a seconda dei volumi, all'olio non vengono aggiunti ne conservanti e sopratutto non vengono usati filtri per non alterare le qualità organolettiche.

Modalità di utilizzo

L'olio dell'azienda Tenuta Valbosco e' considerato dagli esperti del settore un olio di altissima qualità, particolare nell'aroma e descritto all'olfatto come un olio : intenso e verde.

L'olio è da sempre considerato alimento fondamentale nella dieta mediterranea, l'azienda Tenuta Valbosco produce un olio pregiato e raffinato, che si adatta benissimo a qualsivoglia preparazione alimentare, è indicato soprattutto il consumo a crudo che permette a chi lo assapora di gustarne il profumo delicato e l'aroma unico.
L'olio dell'azienda Tenuta Valbosco e' perfetto da utilizzare anche come olio da cottura, nei piatti di pesce carne e verdure grigliate.

Per le proprietà nutritive l'olio extra vergine di oliva e' l'abbinamento più sano per arricchire e insaporire le pietanze, ha un altissima digeribilità ed è ricco di fibre e vitamina E.

L'Olio extra vergine di oliva Tenuta Valbosco  è buono, aromatizzato al punto giusto ed è in grado di soddisfare i palati più raffinati.

Bottiglia d'olio 0,250 ml Bottiglia d'olio 0,750 ml	Latta d'olio- 5 litri -  10 litri - 50 litri
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